Pudding is een nagerecht gemaakt op Basis van melk wat gebonden wordt met zetmeelproducten wat dan eventuell aangevuld met een eiwit als geleermiddel zoals eieren, custardpoeder of gelatine. Het woord Pudding stamt af van het Franse woord Boudin dat woord stamt wee warschijnelijk af van het Latijnse woord Botellus wat klijne worst betekend